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二喽!”
颜国华:“好。”
父女俩一拍即合,狼狈为奸地哈哈大笑。
电压力锅只需四五十分,蒸锅里的食物上水蒸气后,通过水蒸气隔水蒸熟。
颜国华拿筷子插入食物里,遇到阻碍,就是没熟,需要继续蒸会儿。
他的筷子畅通无阻,轻轻松松,这个情况是食物熟透的讯号。
颜国华关火,锅中放入清水,直至清水沸腾,把切成方形的藕块焯水。
不用焯太久,表面断生,立即捞出,过凉水。
油锅里葱姜蒜,大火爆香,加干辣椒断,辣椒油,炒出红油,焯过凉水后的藕块搞到锅里。
大火翻炒二十秒,关火,加食盐、酱油、味精,搅拌均匀,装盘出锅。
关于泡椒藕带的做法,那就更简单了。
泡椒藕带可以直接开袋食用,锅内热油翻炒,加上一两个辛辣的螺丝椒,风味会更佳。
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