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肥肠米线
◎香迷糊了,我猪瘾犯了,给我炫一口◎
今天光是预定单子的营业额, 共计2871元,其中肥肠销量还不错, 大约有两斤的预定量。
昨天两斤鲜肥肠,卤出来的才不到六两,颜烟今天要了五斤鲜肥肠,处理生肥肠这个艰巨的任务,由颜烟和许宁完成。
肥肠臭臭的,用面粉和黄酒搓洗,翻肠的过程中,外肠壁捏起来滑滑腻腻,充斥着油脂和脏污, 颜烟打开油烟机,整个厨房仍旧充斥着一股难以言说的味道。
颜烟和许宁身经百炼, 尚能忍受, 另外一位孙瑶姐姐受不住, 给自己套上两层口罩, 隔绝掉这股难闻的气味。
处理完肥肠,颜烟开始准备繁重的熬卤汤工作。
从冰柜取出家里带来的老卤汤,煮开沸腾,添加提前冷水泡�
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