第64章 中尼饮食文化对比研究(第2/4 页)
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尔饮食文化则更多受到印度饮食文化的影响,强调食材的原味和自然口感,注重食材的新鲜和季节性。
在中国,食材处理讲究精细和刀工,如切割、切片、切丝等,以使食材在烹饪过程中更好地吸收调料,提高口感和营养价值。而尼泊尔的食材处理则较为简单,多以切块和搅拌为主,注重食材的原汁原味。
3.2 烹饪技艺与口味
中尼饮食文化在烹饪技艺与口味上也有所差异。中国烹饪技艺丰富多样,包括炒、炖、炸、蒸、煮等,注重火候的掌握和调料的配比。中国饮食文化中的口味多样,有酸、甜、苦、辣、咸等,追求五味调和。而尼泊尔烹饪技艺相对简单,多以炖、煮、烤为主,口味以辣味和香料味为主,追求口感的刺激和层次感。
3.3 饮食习惯与礼仪
中尼饮食文化在饮食习惯与礼仪上也有所不同。中国饮食文化�
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